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Le plateau pour 18
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Le plateau pour 18
La farce vient envelopper à l’aide d’une crêpe un pavé de saumon, le tout est enrobé d’une pâte feuilletée pur beurre légère et croustillante.
Un joli plat en croûte en forme de saumon pour le plaisir des yeux et de la bouche.
| Acides Gras Satures : | 10.9 g / 100 g |
| Glucides : | 16.4 g / 100 g |
| Matieres Grasses : | 18.7 g / 100 g |
| Proteines : | 12 g / 100 g |
| Sel : | 0.91 g / 100 g |
| Sucres : | 1.6 g / 100 g |
| Valeur Energetique : | 284 kcal / 100 g |
Titulaire de la License BIGARD ZI DE KERGOSTIOU 29393 QUIMPERLE _
Pâte feuilletée pur BEURRE garnie d?un filet de SAUMON cuit et d?une farce aux petits légumes cuisinés (poireaux, carotte, courgette) et CREVETTES
Ingrédients : Filet de SAUMON atlantique Salmo Salar 35,1% (Chili, Norvège ou Iles Féroé), farine de BLE, BEURRE 13,6%, eau, CREME légère (épaississant : E407), poireaux 4 ,5%, crêpe (eau, farine de FROMENT, LAIT frais entier, ?UFS entiers pasteurisés, farine de BLE NOIR, sel), brunoise de légumes 1% (carotte, courgette, CELERI rave, navet), vin blanc (conservateur : SULFITES), vermouth (conservateurs : SULFITES), épinard, ?UF entier, jaune d??UF, sucre, sel, CREVETTES 0,5%, échalotes, préparation à base de tomate ((tomate séchée, concentré de tomate), huile de tournesol, amidon modifié, dextrose, huile d'olive, sel, origan, sucre, ail), oignons, huile d'olive, vinaigre d'estragon, PISTACHES, ail, arôme naturel de poivre, basilic.
