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Le Camembert de Normandie Appelation d'Origine Protégée Filière Qualité Carrefour
En quoi se distingue-t-il des autres camemberts ?
- Il est fabriqué à base de lait cru de vaches de race 100% Normande, avec un lait collecté dans des fermes à proximité de la fromagerie
- L'alimentation des vaches est exclusivement faite à base d'herbe et de paturage l'été, de foin l'hiver, sans ensilage ni enrubannage
- Moulé à la louche et à la main de façon traditionnelle
- Un camembert avec 35 jours d'âge au lieu des 21 jours exigés par l'AOP, pour dévoiler sous une fine croûte, une pâte onctueuse au subtil goût fruité
- Une fabrication au coeur du Pays d'Auge selon des méthocdes ancestrales
Un partenariat depuis 2003 avec la Fromagerie E. Graindorge, productgeur de Camembert de Normandie AOP.
Ingrédients
Ingrédients
- LAIT CRU, sel, ferments (dont LAIT), presure.
Mis à jour le 08/09/2022 _
