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Assortiment de 3 gâteaux (18 parts)
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Assortiment de 3 gâteaux (18 parts)

L'assortiment de 1.471kg

  • 18 pers 18 pers

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Entremets chocolats :

  • Trianon Trianon 6 parts Mousse au chocolat 53% (CREME (stabilisant : carraghénanes), chocolat noir 36% (pâte de cacao, sucre, BEURRE de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme : vanilline), LAIT demi-écrémé), feuilleté praliné chocolat (sucre, AMANDES, NOISETTES, BEURRE de cacao, farine de BLE, LAIT entier en poudre, pâte de cacao, matière grasse de LAIT, LACTOSERUM en poudre, stabilisant : sorbitol, émulsifiant : lécithine de SOJA, sel, arôme vanilline, farine de MALT d'ORGE, poudre à lever : carbonate acide de sodium), biscuit aux AMANDES (sucre, blancs d'OEUFS, poudre d'AMANDES, farine de BLE, sucre vergeoise). décor : poudre de cacao, éléments en chocolat (matière grasse laitière (LAIT), arômes, émulsifiant : lécithine de SOJA, colorant : curcumine). x1 Trianon 6 parts
  • Entremet 3 chocolats Entremet 3 chocolats 6 parts CRÈME (CRÈME, stabilisant : carraghénanes), LAIT demi-écrémé, chocolat au LAIT 9% (sucre, BEURRE de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), chocolat blanc 9% (sucre, BEURRE de cacao, LAIT entier en poudre, LACTOSÉRUM en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), chocolat noir à 50% de cacao 7% (pâte de cacao, sucre, BEURRE de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), blanc d'OEUF (blanc d'OEUF*, stabilisant : gomme xanthane), sucre, sucre glace (sucre, amidon de maïs), farine de BLÉ, AMANDE en poudre, chocolat noir à 70% de cacao 1% (pâte de cacao, sucre, BEURRE de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), eau, fécule de pomme de terre, poudre de cacao 0,8%, décor (sucre, BEURRE de cacao, pâte de cacao, poudre de LAIT entier, blanc d'OEUF, LACTOSERUM en poudre, arôme naturel de vanille, épices, émulsifiant : lécithines (SOJA), agents d'enrobage : gomme arabique - shellac), sirop de glucose-fructose, gélifiant : carraghénanes - pectines, stabilisant : gomme xanthane, acidifiant : acide citrique, gluten de BLÉ. Traces éventuelles d'autres FRUITS À COQUE. Les informations en majuscules sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.*issu de poules élevées en plein air x1 Entremet 3 chocolats 6 parts
  • Forêt noire Forêt noire 8 parts Forêt noire
    Mousse au chocolat 32% (chocolat noir 45% (pâte de cacao, sucre, BEURRE de cacao, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme : vanilline), CREME (stabilisant : E407), LAIT demi-écrémé), génoise parfum chocolat (ŒUFS, farine de BLE, sucre, eau, sirop de sucre inverti, stabilisant : E422, émulsifiants : E471, E475, copeaux de chocolat (matière grasse laitière anhydre (LAIT), émulsifiant : E322 (SOJA), arôme vanilline), cacao maigre en poudre, arôme), CREME chantilly (CREME (stabilisant : E407), sucre), cerises amarena (griottes, sucre, eau, sirop de glucose, jus de griotte, acidifiant : E330, arômes, colorant : E163, conservateur : E222), sirop de sucre parfumé vanille
    Décor : mousse au chocolat, CREME chantilly, chocolat (sucre, masse de cacao, BEURRE de cacao, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel vanille), cerise amarena, plaquette décor (sucre, cacao, masse de cacao, arôme vanilline, colorant : E100)         x1 Forêt noire 8 parts

Entremets fruits et/ou crème :

  • Fraisier Fraisier 6 parts

    CREME mousseline 56,3% [CREME pâtissière 43,3% (LAIT entier, sucre, jaune d'OEUFS, amidon modifié de maïs, PROTEINES DE LAIT, colorant : E160a, arôme), BEURRE 13%], fraises sucrées 20,7% (fraises 17,6%, sucre, antioxydant: acide ascorbique, acidifiant: acide citrique), génoise 10,9% (OEUFS, farine de BLE, sucre, eau, sirop de sucre inverti, stabilisant: glycérol, émulsifiant: mono- et diglycérides d'acides gras et esters polyglycérides d'acides gras), biscuit 5,3% (OEUFS, farine de BLE, blanc d'OEUFS, sucre, BEURRE, poudre d 'AMANDE blanche, stabilisant: glycérol, émulsifiant: mono- et diglycérides d'acides gras et esters polyglycérides d'acides gras, sirop de glucose, sel, BEURRE de cacao, colorant: carmins), nappage (eau, sirop de glucose-fructose, sucre, gélifiant: pectines, stabilisant: carraghénanes, acidifiant: acide citrique,), sirop parfum vanille (sirop de sucre inverti, eau, extrait de vanille, gousse de vanille broyées)

    A conserver entre 0 et 4°C

    x1 Fraisier 6 parts
  • Framboisier Framboisier 6 parts Eau, framboise 14,79%, CREME UHT (stabilisant: E407), sucre, glaçage aromatisé aux fruits rouges 8,07% (sirop de glucose, eau, sucre, concentré de framboises 5,79%, colorants: E163, E120, E160c, E150a, gélifiants: E406, E440, acidifiant: E330, arômes, concentré de sureau, conservateur: E202), OEUF entier, farine de BLE, BEURRE, jaune d'OEUF, poudre de LAIT entier, préparation pour CREME (sucre, amidon modifié de maïs, PROTEINES DE LAIT, colorant : E160a, arôme), framboise entière 1,61%, sucre(dont amidon), sirop de glucose, sirop de sucre inverti, gel émulsifiant [émulsifiants: E471, E475, eau, humectant: E420ii (BLE), stabilisant: E1520], plaquette chocolat 0,27% (masse de cacao, sucre, BEURRE de cacao, arôme naturel de vanille, colorant:E101i), GELATINE de boeuf, émulsifiant: E472b, arôme naturel de vanille avec d'autres arômes naturels, décor blanc en poudre (dextrose de maïs, amidon de BLE, matière grasse végétale hydrogénée (palme), arôme). Peut contenir des traces d'ARACHIDES x1 Framboisier 6 parts
  • Macaron framboises Macaron framboises 6 parts CREME de LAIT - framboises 29% - sucre - blancs d'OEUFS liquides pasteurisés - poudre d'AMANDE - farine de BLE - LAIT entier - jaunes d'OEUFS liquides pasteurisés - NOIX de coco rapée - BEURRE - gélifiant : pectine amidée - amidon de BLE- matière grasse végétale de palme - stabilisants : carraghénanes, gomme xanthane. ce produit contient du LAIT, des OEUFS, de l’AMANDE, du BEURRE et du BLE. ce produit a pu être en contact avec d’autres FRUITS A COQUE. x1 Macaron framboises 6 parts
  • Tropezienne Tropezienne 6/8 parts Eau, farine de BLE, sucre, décor (sucre, graisse de palme non hydrogénée), BEURRE 5%, OEUFS, huile et graisse de palme non hydrogénée, amidon modifié, sirop de glucose-fructose, LACTOSERUM en poudre (LAIT), CREME FRAICHE, CREME DE LAIT en poudre, sirop de sucre inverti, sirop de glucose, GLUTEN de BLE, émulsifiants: E471-E481-E472a, sel, gélifiants: E407-E440-E401, dextrose, boisson spiritueuse (alcool, arômes, eau, cognac), PROTEINES DE LAIT, farine de BLE MALTE, germes de BLE, stabilisant: E451, arôme naturel, acidifiant: E330, conservateur: E202, colorant: caroténoïdes d'origine naturelle.
    Présence éventuelle de lécithine de SOJA et de FRUITS A COQUE         x1 Tropezienne 6/8 parts
  • Millefeuille Millefeuille 6/8 parts

    CREME pâtissière (LAIT demi-écrémé, sucre, jaunes d'OEUFS, amidon modifié de maïs, PROTEINES DE LAIT, colorant : E160a, arôme), pâte feuilletée (farine de BLE, BEURRE, eau, sel), Décor: fondant nature et cacao (sucre, sirop de glucose de BLE, eau, cacao en poudre).

    A conserver entre 0 et 4°C

         x1 Millefeuille 6/8 parts

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